《中国奶业质量报告》首次发布:凸显重要指标——体细胞数

日，中国奶业协会首次发布《中国奶业质量报告》，报告中以专题形式论述了体细胞数。中央政治局委员、国务院副总理汪洋指出，质量是企业的生命。而对于乳企和牧场而言，提高乳品质量的***重要指标就是体细胞数。

报告指出，在生鲜乳质量安全指标中，菌落总数、黄曲霉素M1、【体细胞数】是反映生鲜乳卫生状况的主要指标。农业部从2009年开始实施生鲜乳质量安全监测计划，检测指标就包括【体细胞数】。 从中国奶业整体情况来看，对牛奶体细胞数的检测的重视程度越来越高。报告调研显示，国内规模牧场的平均体细胞数已接近欧盟水平。

近年来，国务院有关部门着力构建奶业质量安全监管长效机制，强化法律法规及标准体系建设，加大执法监管力度，落实乳品企业******责任，初步构建了严厉的全产业链质量监管体系和******安全的生产体系。国家对于乳品的质量安全有着高度的重视，这也更加促使很多乳企和牧场对于加强乳品的质量有了更高的要求，从而加强了对体细胞在影响原料奶质量方面的关注。

随着科技的发展，许多国家均将牛奶体细胞数作为牛奶收购标准之一。体细胞数越高，生鲜乳中致病菌和*********残留的污染风险越大，对人类健康的危害也越大。因此加强体细胞监测，降低牛奶中的体细胞数，才能提高原料奶的质量，生产出健康、优质的好牛奶，保证乳品质量安全。

中央政治局委员、国务院副总理汪洋指出，质量是企业的生命。而对于乳企和牧场而言，提高乳品质量的***重要指标就是体细胞数。

通过这个从根本上反映奶牛健康和科学养殖水平的指标，发挥好促进奶业进步的作用，将对奶牛养殖业健康可持续发展、对提高乳品质量安全产生积极深远的意义。