如何降低牛奶中的体细胞数

奶牛乳房炎是******公认的难题，对奶牛业造成巨大的经济损失，防治乳房炎受到各国的普遍重视，目前，乳房炎的防治很多都是在体细胞数上作文章，鲜奶收购标准也将体细胞数列入，很多乳品企业将它作为鲜奶定价的指标之一，目前多数地方均将合格鲜奶体细胞数定为50万/ml以下。本文主要分析体细胞数在临床的影响，并制定应对措施，以提醒奶牛养殖者引起重视。

一、体细胞定义及影响因素

体细胞是指吞噬细胞、淋巴细胞、脱落上皮细胞、中性白细胞等细胞总称。导致奶牛体细胞数(SCC)升高的因素包括：******感染、环境卫生、应激、气候、遗传、胎次等，其中主要是******感染。

二、牛奶中高体细胞数引起的损失

1.据统计，奶样里所含体细胞数与奶量损失成正相关，如果牛群中牛奶体细胞数超过40万的牛只占总数的70%以上，则可推算出全群泌乳牛平均每头损失奶量在500千克以上。

2.降低鲜奶质量。由于奶中含有大量的体细胞，可使鲜奶受到一定程度的污染，从而影响乳品的质量和风味。

3.增加牛群更替成本。由于乳房炎引起产奶量降低，饲养变得不合算而不得不淘汰(因为产奶量越高的牛越容易感染乳房炎)，还有其他损失，如废弃牛奶、药费、额外的劳动力、遗传潜力的丢失等等。

三、奶牛体细胞检测的优点

1. 监测奶牛的亚临床乳腺炎。

2. 评估牧场亚临床乳腺炎状况。

3. 报告管理信息(如淘汰)。

4. 评估与亚临床乳腺炎有关的奶损失。

四、大缸体细胞数(BTSCC)评估指标(HunT，2002，单位：万/ml)

五、如何降低体细胞数

******步：收集信息。获得个体牛和冷缸的体细胞数，检查记录，计算去年临床病例/月的发病率，检查使用的药物、******结果、因******失败而淘汰的牛头数

第二步：决定牧场奶牛乳腺是否存在问题。将上一步收集的信息与下面理想牧场设定的目标进行比较，若有问题，及时解决。

第三步：立即降低冷缸体细胞。依据DHI报告，寻找对冷缸体细胞影响较大的牛，及时隔离。

第四步：评估牧场乳腺炎防治措施。此部分非常重要，涉及到整个牧场的管理，大致有以下几点：

(1)挤奶系统：检查影响乳房健康的各种管理因素，鉴定是否有新的隐性乳腺炎感染，这关键到降低SCC的成功与否。挤奶时分析整个挤奶系统的性能，如：设计、真空阀、气流的有效流动、是否漏气、脉冲率、上次检查时间及结果、皮带松驰、挤奶爪是否过多等等。

(2)挤奶程序：挤奶前乳头准备，按摩、套杯时间，浸泡液浓度，完全挤奶情况、奶牛SCC从低到高等。

(3)环境卫生：牛体卫生是否干净，乳头、乳房及肢蹄的健康情况，牛棚、牛床、运动场情况、潮湿度、是否人员交换、是否因气候变化而影响等等。

(4)干奶牛：干奶方法、干奶牛******、干奶后是否坚持药浴七天，牛舍的清洁度、舒适度，围产期和新产牛的管理等。

(5)新产牛：产房情况，产犊操作，清洁度，挤奶设备情况，浸泡剂使用与否，是否和患有乳房炎的牛同圈等。

(6)后备牛：形成从出生到产犊的管理方法，检查断奶、分群措施，营养、牛群健康和生长表现等等。

(7)牛群健康度：牛群是否有定期的健康措施，药物的选择，******措施，是否免疫接种，修蹄，昆虫和寄生虫的防治计划，检查牛群记录确定影响乳房健康因素等。

(8)营养状况：是否用平衡日粮，Cu、Mg、Ze、Se、VA、VE是否摄入不足，体现评分差等

(9)牛群淘汰率/更新率：更新牛情况，检查DHI报告，确定影响乳房健康因素，因乳腺炎高淘汰比率等。

(10)体况结构：体现结构特征，标出弱点，特别是乳房、蹄、四肢和臀部。

第五步：研究个体牛乳腺特点。摸清每个牛每个乳区的情况(收集奶样、无论SCC高低)，送检、培养******和*********敏感性实验。

第六步：采集可疑奶样送检，证实感染状况。******后剩余8周再取样，以感染与非感染分类，确定是否再******或淘汰。

第七步：定期采集体细胞高的牛。对SCC超过25万的牛连续3次收样检测，依据推的方法******或淘汰。

第八步：定期维护挤奶系统，奶管必须6个月更换一次，长脉动管须12个月更换一次，旧的管子等建立预防性的维护措施，有助于牛群乳腺的健康状况。

第九步：高SCC牛的处理：采样奶样进行******培养;泌乳阶段进行******;干奶牛的******(不要使用同一*********);隔离、淘汰、标记出******牛;***后挤奶，避免高SCC牛奶进入冷缸。

泌乳阶段全况：******胎牛SCC10万/ml，二胎为25万/ml。若整个泌乳阶段SCC增加，奶牛发生乳腺炎。

六、体细胞数大于25万/ml可能的原因

1. 药浴液没有在乳头持续20秒即被擦去。

2. 乳头浸泡液没能有效覆盖乳头。

3. 浸泡液无效。

4. 未清洗乳头和未擦干乳头

5. 粗暴对待奶牛。

6. 未使用单个毛巾/纸巾。

7. 挤奶设备功能不全。

8. 环境肮脏。

八、干奶牛******/预防

基本原理：在***后一次挤奶后，使用含长效*********的特殊配方进行乳头灌注是一种有效地预防亚临床乳腺炎的方法，并能******现有感染，降低新感染发生的风险，改善奶牛乳腺健康。

窍门：经产牛比较本次产后******次DHI体细胞与上一胎次***后一次DHI体细胞;投胎牛产后******次DHI体细胞≤15万/ml。

干奶牛******的优点：

1. 大剂量使用*********。

2. 降低干奶后3-4周内新感染的发病率。

3. 比泌乳期******一些致病菌有较高的******率。

4. 有助于受损乳腺组织的修复。

5. 降低下一个泌乳期的乳腺炎发病率。

6. 避免因*********残留引起的牛奶损失。

7. 有助于提高奶牛产量、牛奶质量和获得更多效益。

如果奶牛在泌乳早期体细胞偏高，则预示着干奶牛******、挤奶程序或挤奶设备等有问题。若挤奶中期体细胞高，有可能是乳头浸泡无效、挤奶设备功能不全、环境肮脏、饲喂时间不当等引起。若泌乳后期体细胞过高，则应及早干奶和用药物进行******。除此以外，对于检测出高体细胞的牛只，还应注意以下几个方面的检查：

1. 牛体、饮水槽干净。

2. 多数剪去乳房上的毛。

3. 牛棚干净，一天中多次清理牛粪。

4. 大量使用垫料。

5. 提供营养均衡的日粮，尤其是补充微量元素和矿物质，如Se、VE等。

6. 产房非常干净(标准卫生评分系统)。

7. 长期采用挤奶后乳头浸泡措施。

8. 严格按照挤奶程序操作，定期维护挤奶设备。

9. 长期进行全部干奶牛******。

10. 落实各部门在防治乳腺炎过程中的防治过程。